法国巴黎有"水吧"。在这里几乎看不见喝咖啡、果汁和茶的人。目录中也没有饮料，这里的人都喝水。这里有各国生产的100多种不同的水。

听说最近韩国也出现了这种水吧。也就是说人们对水的关心程度越来越高了。那么什么样的水才是好水呢？

看环境部调查的饮用水的现实状况，直接喝自来水的仅占1%。大部分都通过净水器或加热自来水后饮用。这也说明人们不太信赖水的安全性。认为开水更安全，但是同时又对开水的效果不太满意，认为加热过的水是死水。

加热过的水是死水吗？加热过的水是否是水中溶解的氧气消失，无机物成分也无法起作用的"死水"呢？

制作组为了了解加热水时会出现怎样的变化，与韩国环境自来水研究所一同进行了实验。

实验选用的是符合饮用水标准的2升普通水，也就是没有污染成分，无机物成分充分溶解的水。实验选择了水沸腾前后、加热10分钟后晾凉、加热后晾凉并冷冻共计四种情况，测定了每种情况水里溶解的氧气和无机物等成分的变化。结果发现水的温度越低，溶解的氧气越多，但是无机物几乎没有太大变化。

将加热的水冷藏储存时溶解的氧气量增加了30%左右，但是这其中的原因是什么呢？按照韩国环境自来水研究所白永万教授的解释，这是因为温度越低，氧气越容易溶解。那么加热污染的水时会出现什么情况？加热添加了农药成分等4种污染物质的水后，以5分钟，10分钟为时间段，测量污染物消失的状态。随后再添加人们饮用热水时最常放入的大麦茶。

结果显示加热的时间越长，消除污染物的效果越好，原来不宜饮用的污染水加热后都净化为可以饮用的水。特别是加入大麦茶后加热的水消除污染物的能力比直接加热的水高10%～20%以上。

不管是什么样的水，只要安全、干净就是好水。


韩国大部分家庭都喝加入大麦茶充分煮沸过的水。所以说，这种饮用水已经是最好的水了，没有必要特意买昂贵的瓶装水。只要按照我们以前的喝水方式，喝充分的水就可以。世界卫生组织总结说所有的水的效果都是一样的。

"不存在特殊的水，好水指的就是不含有对人体有害的物质的水，也就是符合饮用标准的安全的水。"